Livre de recettes Yotam Ottolenghi "Flavour" (NL)

de remplissage

Prix:
32€.

Description

Les recettes à base de légumes axées sur les saveurs sont au cœur de la nourriture de Yotam Ottolenghi.

Dans ce nouveau livre de cuisine magnifique, Yotam et le co-auteur Ixta Belfrage disséquent les trois facteurs qui créent la saveur et proposent des plats de légumes innovants qui offrent de toutes nouvelles combinaisons d'ingrédients pour exciter et inspirer.

Ottolenghi FLAVOUR combine des recettes simples en semaine, des plats à faible effort et à fort impact et des plats de premier ordre pour le chef décontracté. Pleine de la photographie colorée signature, FLAVOUR nous inspire non seulement avec quoi cuisiner, mais comment la saveur est augmentée et pourquoi cela fonctionne.

Le livre est divisé en trois parties, montrant comment exploiter le potentiel des légumes communs pour créer des plats extraordinaires:

Process explique les méthodes de cuisson qui élèvent les légumes à de grandes hauteurs;
L'appariement identifie quatre combinaisons de base qui sont fondamentales pour un bon goût.

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