Description
Plus connu sous son nom turc Pul biber, un poivre assez doux avec une nuance douce et fruitée. Les poivrons entiers sont séchés et broyés en flocons avec peu d'huile : les gros flocons rouges sont très savoureux et merveilleux en contraste avec n'importe quel plat du Moyen-Orient. C'est donc l'un des piments préférés d'Ottolenghi : voyez son Spaghetti aux anchois et salicornes de SIMPEL ou la Betterave fumée au yaourt et aux noix de Plenty more. Une délicieuse recette est les œufs turcs avec du yaourt frais (çilbir).
Poids net: 50gr
Producteur: Comptoir des épices
Piment d'Alep
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